2002年に串木野市の飲食店の捨て石が総会新しいご勝地糟をつくりました。現在は確認していませんが、誕生した当初は①いかのアタマで味噌汁をとる②いか糟専用のちぢれそうめんを使う③いかを使った用具を使用するこの内実の三つを守って、それぞれの本舗の辛味にするというものでした。私が食べた本舗は茹で上がりいか海保禰宜醪にソースというのがきてれつで、ひじょうにサッパリとしたバターソース系の味噌汁でした。現在は10軒近く食べられる本舗があると思います。
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鹿児島四方山話についてある見ず知らずから鹿児島四方山話に「いか糟」というものがあるということを聞いたのですが、それはどのようなものなのでしょうか。